炎症を抑える（悪化させる）食べ物

炎症を抑える食べ物（抗炎症食材）

• オメガ3脂肪酸：青魚（サバ・イワシ・サンマ）に多く含まれ、炎症を抑制するEPA・DHAが豊富
• ビタミンC・E：抗酸化作用があり、細胞の炎症反応を和らげる
• ポリフェノール類：緑茶・ブルーベリー・赤ワインなどに含まれ、活性酸素の抑制に働く
• ショウガオール・クルクミン：ショウガやウコンに含まれる成分で、抗炎症作用が強い

炎症を悪化させる食べ物

• 添加物

• 加工食品
• 砂糖を多く含む食品
• 揚げ物
• トランス脂肪酸

炎症を悪化させると…

• ニキビが増える
• パーキンソン病の震えが大きくなる
• 腰痛や肩こりがひどくなる
• 目のかすみが強くなる
• リウマチの痛みが強くなる
• 線維筋痛症の痛みが悪化する

炎症を抑える食べ物

0.ベリー類、オリーブオイルも有効

0. ショウガ・ウコン：漢方でも用いられる自然の抗炎症素材。スープや炒め物に活用可能

1. 青魚（オメガ3系脂肪酸） 

• サバ、イワシ、サンマ、マグロ、サケ：強力な抗炎症作用があり、慢性炎症を抑える働きがあります。 

2. 野菜・果物（抗酸化作用）

• 緑黄色野菜：ほうれん草、ケール、ブロッコリーなど。ビタミンやポリフェノールが豊富です。
• トマト：強力な抗酸化成分「リコピン」が含まれています。
• ベリー類・果物：ブルーベリー、ラズベリー、オレンジ、バナナなど。ポリフェノールやビタミンCが炎症の原因となる活性酸素を抑えます。
• 香味野菜：生姜（ジンゲロール）は高い殺菌・抗炎症作用があります。 

3. 発酵食品（腸内環境改善）

• 納豆、味噌、ヨーグルト、キムチ：腸内環境を整えて全身の免疫力を高め、炎症マーカーを低下させます。 

4. 良質な脂質・ナッツ類

• ナッツ類：アーモンドやクルミはビタミンEが豊富で、細胞の炎症を軽減します。
• 油：オリーブオイル、亜麻仁油（えごま油）。 

5. 海藻・豆類

• 海藻類：もずく、昆布、わかめなどの水溶性食物繊維が腸内環境を改善します。
• 大豆製品：豆腐、納豆などに含まれるイソフラボンは、炎症物質の過剰産生を抑制します。 

炎症を悪化させる食べ物

炎症を悪化させると…

• ニキビが増える

甘いものの摂取でインスリンが皮脂腺を刺激し、皮脂の分泌を増加させるため、ニキビを悪化させる

• パーキンソン病の震えが大きくなる

砂糖の過剰摂取によりドーパミンの生成バランスが乱れ、パーキンソン病の症状である震えが悪化する可能性があります

• 腰痛や肩こりがひどくなる

甘いものの過剰摂取が筋肉の炎症を引き起こし、結果として腰痛や肩こりの悪化、体重増加につながることがあります。

• 目のかすみが強くなる

甘いものを摂取することで血糖値の乱高下が起こり、これが視覚に影響を与え、目のかずみが悪化することにつながります。

• リウマチの痛みが強くなる

甘いものを過剰に摂取したため体内の炎症が悪化、増加し、リウマチの痛みが出たり、より強くなる可能性があります。

• 線維筋痛症の痛みが悪化する

線維筋痛症は慢性的な痛みを伴う炎症の病状であり、炎症を引き起こす糖分を控えることが予防の第一歩と言えます。