〇〇で冷やすのは控えましょう

保冷剤で冷やすのは控えましょう

なぜなら凍傷を起こすからです

例えば、少し考えていただきたいのですが、魚や肉を冷凍庫に入れるのと、マイナス温度にはならないチルド室に入れるの、どちらが美味しくいただけると思いますか?

冷凍品は、生の物を鮮度が保持された状態で食べる場合と比べると、味や食感が落ちますよね?

冷凍すると細胞が壊れ、解凍時にドリップ(細胞が壊れて細胞液が流れる)として出てしまいます。

人の場合も同じで保冷剤などで急激に冷やすと下記の画像のように凍傷としてやけどを起こします。(細胞の破壊)

 

 

だから保冷剤で冷やすのは控えましょう

 

 

 

 

 

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